ご飯にたっぷりかけてね♪♪お肉たっぷり炒り豆腐♪♪
投稿日2022/04/17
更新日2022/04/17
調理時間15分(作業時間のみ)
作り置きコンテストで グランプリを頂いたレシピです🏆✨ 鶏ひき肉をたっぷり入れた煎り豆腐✨ ダブルタンパク質で育ち盛りのお昼ご飯、お弁当にピッタリ😊👍 この分量で、10人分位は出来ます♪♪
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉500g
- 木綿豆腐500g
- 乾燥ひじき10g
- 人参1本
- れんこん50g
- むき枝豆100g
- A醤油大さじ3と1/2
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ3
- A茅乃舎だし(破って使う)大さじ1
- Aダシダ小さじ1
- A生姜1かけ(すりおろす)
- 白だし大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■水分をしっかり飛ばすようにしてください。 ■茹で枝豆は、色が悪くなるので、炒めすぎないようにしてください。
- 準
乾燥ひじきと干ししいたけは、水で戻す。 木綿豆腐は、重石をして水切りしておく。
- 1
人参を3cm長さの千切りにする。 れんこんは8mm角に切り、水にさらす。 フライパンに油をひき、鶏ひき肉を水分を飛ばしながら、炒める。 色が変わったら、A 醤油大さじ3と1/2、酒大さじ3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ3、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1、ダシダ小さじ1、生姜1かけを入れ、水分がなくなるまで炒め、1度皿に取り出す。
- 2
同じフライパンの油をさっと拭き取り、ごま油をひく。人参とれんこんを2分程炒める。
- 3
水切りした木綿豆腐を加え、潰しながら炒める。焦がさないように、水分をしっかり飛ばす。
- 4
ひじきを加え、水分がなくなったら、白だしで味付けする。
- 5
①の鶏ひき肉をフライパンに戻し、しっかり水分を飛ばしながら炒め、最後にむき枝豆を加える。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー