副菜
トレビスのソテー ブルーチーズソース
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/14
調理時間10分
ワインが好きな方は、苦味のある野菜が好きな方って多いかと思います。トレビスの苦味が大好きなので、サラダ以外にもよく使用します。バターで焼いて、ブルーチーズソースをかけました。白ワインととにも、おつまみにぴったり。
材料2人分
- トレビス1/2個
- バター20g
- 白ワイン大さじ1
- ブルーチーズ15g
- 生クリーム大さじ1
- 松の実10g
- こしょう少々
作り方
ポイント
松の実はクルミやアーモンドなど、食感の良いナッツでOKです。 少しはちみつを垂らしても美味しいです。
- 1
トレビズは4等分する。
- 2
フライパンにバターを入れとかし、トレビスを並べる。 中火で3分ほど動かさずに焼く。
- 3
白ワインを回し入れる。 トレビスを返し、さらに3分ほど中火で焼く。 お皿に盛る。
- 4
3のフライパンに小さくカットしたブルーチーズと生クリーム、松の実を入れる。 チーズが溶けたらソースの完成。
- 5
3にかけ、黒こしょうを挽く。
レシピID
469854
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。