お菓子・パンの基礎 | お菓子の基本テクニック

バターを常温（室温）に戻す

キーワード：: クッキーパウンドケーキ

パウンドケーキやクッキーなどを作る際は、バターを混ぜやすいやわらかさになるまで戻してから使用します。常温（室温）とは、20〜25度程度です。

バターを常温（室温）に戻す

1．バターを1cm幅に切り、ボウルに並べる。

2．ふんわりとラップをかけて室内に約1時間おく。

3．バターを指で押したときにへこむくらいが目安。

ポイント・コツ

・1cm程度の厚さに切っておくことでより早く常温に戻すことができます。
・夏は30分程度、冬は数時間が目安です。
・早く常温に戻したい場合は、バターを並べたボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（200W）で5〜10秒ずつ、やわらかくなるまで加熱します。溶けないように様子を見ながら加熱しましょう。

監修：Nadia編集部

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