ちょぃーっす　シュレディンガーのぽなちゃんだ(ニャー)。

てか来る日も来る日も中本の北極食いたくて仕方ねぇーんだ。

前に北極完全再現したけどやっぱお店でも食いたいんだよなぁ。

ちゅーことで先日、中本行ったんだけどやっぱ最高だった。

こちら北極ラーメン。
まぢでウマいんだけどまぢでアチアチだし激辛だし、汗っかきの私は夏にこれ食ったらどうにかなっちゃう。

北極って辛いけど意外とあっさりしてるから、トッピングで背脂チョイスするのが最善策だって気づいた2022夏。
トッピングは甘えとか言われるかもしれんが、まろやかになってうまい。
あと、追い飯はしない方が逆にギルティ。

北極は汗がヤバいちゅーことで私はこっち。
冷やし味噌。
アチアチの激辛つけジルに冷やした麺。
辛さは、北極が9で冷やし味噌が10でこっちの方が辛いらしいけど、温度が低い分体感こっちのが辛さ控えめに感じるんだわ。

あー夏は冷やし味噌がいいわ。

ってなわけで冷やし味噌、完全再現いきましょう。

つけジルは北極とほぼ同じだが、つけ麺なので少し濃いめにしよう。
生姜にんにくのすりおろし、粉末唐辛子、豆板醤、にんにくチューブ、菊水ラーメンスープ(醤油)、味覇、味噌。

中本の冷やし味噌のつけジルには具がなかったが、やっぱ豚バラ肉は入れたいところ。
たっぷり目の油でニンニク生姜のすりおろしと豚バラスライスを炒めていこう。

生姜ニンニクの香りがたったら味覇と菊水ラーメンスープ以外の調味料全部いれよう。
唐辛子と豆板醤はこれでもかというくらい入れよう。

この時点でヤバい香り。
逃げちゃダメだ逃げちゃダメだ。

お湯入れて、菊水スープと味覇投入。
ちょっと辛さが足りなかったから唐辛子と豆板醤とラー油を足した。

麺はつけ麺用のとにかく太いやつ。
2人で、まぁとりあえず控えめに3玉分くらい茹でよう。
どうせ追い飯するしなぁ。

茹でている麺も、心なしか迫る危険を感知し荒ぶっているように見えるな。

箸休めは己のためにも絶対に必要。
りゅうじお兄さんのレシピで無限に食える合法きゅうりってのがあったから作ってみた。
乱切りきゅうりにニンニクのみじん切り、酢、醤油、砂糖など。

これが後のオアシスとなるわけだ。

茹でもやしと茹で卵を作っておくのを忘れずに。
地獄のつけジルはアチアチに温めて、茹で上がった麺は冷水でよく〆よう。
もやしとゆでたまのっけて完成だぜぃ。

かぁ〜〜〜〜っ
最高だねぇ。
かぁ〜〜〜〜〜っ。

天国か、はたまた地獄か。

このぶっといつけ麺めっちゃうまい。
もやしはオアシス。卵もオアシス。

冷やし味噌も余裕で完全再現できたわ。

もちろん追い飯した。追い飯がウマイ。

でも、物足りなかったんだ....

あと一玉残したって仕方ないし、余った麺茹でよう？？

ちゅうことで茹で上がった残り一玉の麺。
今回は冷水で〆ずに熱盛りでいきやしょう。

余裕でぺろりといけました。
恐るべし中本。

fin