高2の息子のお弁当を毎週アップしてます。今回は5日分。
夏になると食欲の落ちる息子が、秋になって少しずつ食欲回復しつつあるみたい。
作る方も涼しくなって、ちょっと気持ちが楽になった。

から揚げ弁当

以前は朝から揚げ物を作るなんて面倒で、いやだった。
作るのは遠足の時くらい。
今はしょっちゅうではないけれど、前より作るようになった。

なぜなら揚げ物は作る時間が短くて済むから。
ついでに野菜を揚げて、最後にナスにすると油の処理の必要がないこと。
それにやっぱり息子は揚げ物好きだから。

前日からつけておいたりしないで（忘れる）、朝、お酒、おしょうゆ、チューブのニンニク、ショウガパウダー、山椒、コショウを入れてよくもむ。
少しつけておいて、その間に野菜などを切る。
汁を吸ったら小麦粉と片栗粉をまぶしてあげる。

お肉、ピーマン、エリンギ、ポテトボール、ナスの順で揚げる。野菜は塩味。
ナスはめんつゆにつけ揚げびたしにして、冷めたら水気をとる。
彩りにプチトマト。
ごはんはごまふりかけと梅干しを散らした。
おかずが揚げ物なので、梅の酸味でさっぱり食べられるように。

豚肉しいたけ炒め弁当

しいたけの細切りと味をつけたお肉炒め。
もやしと小松菜の塩ナムル。枝豆、ゆでたまご。
エビかまぼことシソ。
ごはんは2段ののり弁＋かつおぶし

しいたけと肉炒めは受けなかった😅
しいたけが別に焼いてあるほうがいいとのこと。
ハーイ、これからはそうする。

オムライス弁当

チキンライスにオムレツ(卵2個分)のせ。
チキンライスはミートソースを炊きたてご飯に混ぜただけ。
ミートソースは前にまとめて作ったのを冷凍したもの。
ニンジンやピーマンも入っている。
玉子の緑はイタリアンパセリ。バルコニーの最後の葉っぱ。

それにおかずをチョイ足し。

梅味ササミ弁当

先週はシソチーズだったので、今回は梅シソに。
メインは梅焼き。一応2種類にしたけど、味はほぼ一緒。
カリフラワーのカレー味。ズッキーニのバターソテー。
プチトマト、パルミジャーノチーズ。

エビ玉弁当

エビを玉子焼きにくるんだもの。
エビの塩焼きも作った。
ズッキーニはごま油で焼いた。
エリンギのソテー。シソかまぼこ。
ごはんはゆかりとごま塩半分ずつ。

いつもはお肉中心だけど、たまに魚介類も入れる。
魚も好きなんだけどね。

5つのお弁当、1週間分をアップ。

全部、2～30分で作っている時短弁当。
合間に、かんたんな朝食の準備もする。

金曜日になると、「明日はお弁当を作らなくていい」とちょっとほっとする。

お弁当のアップ、もう少しこまめにしたほうがいいかなと考え中。
金曜日にアップされても、月曜日には忘れているかもと思うので。

明日は土曜日。
皆様、よい週末を。

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