吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した沖縄アメリカンバーガーKAKKY’S PARLOR(カッキーズパーラー)が2023年7月9日、高円寺に新規オープンしたことをご報告いたします。
沖縄ゴーディーズやCHATTY CHATTYでの修行を経て独立したカッキーさんは、次世代の業界を支えるバーガーエリートとして注目を集めています。
KAKKY’S PARLORは将来の実店舗のための間借りストリートバーガーであり、これから行列必須の実力店です。日本国内だけでなく、カリフォルニアや台湾といった海外での食べ歩きと独自の研究を通じて、カッキーさんは独特なハンバーガーを作り上げました。
ベースはアメリカンハンバーガーですが、マンハッタンコザバーガーやリュウキュウメキシカンバーガーなど、彼のルーツである沖縄が感じられるメニュー構成になっています。さらに、バナナやパイナップルなどのフルーツを取り入れることで、独特の魅力が生まれています。
カッキーさんの自家製ハンドチョップパティは、定番のチャックアイロールを半々に粗挽きと細挽きにしているため、ステーキな部位やゴツゴツした部位などがミックスされており、噛む度に手切りならではの楽しい食感を楽しむことができます。
分厚いパティや濃いチーズをしっかりとしたバンズ（鈴木ベーカリー特注）が受け止める満足度の高いここだけの逸品です。
カーブしたポテトは沖縄A & Wから仕入れたカーリーフライを使用しています。沖縄名物のドリンクのルートビアと共にお召し上がりください。KAKKY’S PARLORは高円寺にいながら、那覇やアメリカを感じられる新世代グルメバーガーの店舗です。
メニュー
店舗情報
店舗名 KAKKY’S PARLOR(カッキーズパーラー)
住 所 東京都杉並区高円寺北3-21-19パテ屋内
オープン日 2023年7月9日
営業時間 土日月曜日 11:00から15:00（ラストオーダー14:30）
Instagram ：https://www.instagram.com/kakkys_parlor/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
