大阪梅田にある、そば居酒屋「スタンド ソバ サンカク シノブチャン」をご紹介します。十割蕎麦が美味しいとのことで、一緒に行ってきました。

大阪メトロ各線の東梅田駅からすぐ。大阪駅前第一ビルの地下2階にあります。

十割蕎麦とくじら料理をカジュアルに楽しめる居酒屋。裏難波のソバサンカクと、カジュアル割烹シノブチャンのコラボ店です。

十割蕎麦 並盛り 750円（税込）

味や香りが濃厚な十割蕎麦は、歯切れが良くて、喉越しも良いです。鰹や鯖など魚介の出汁を活かした濃いめの蕎麦つゆで味わえます。

＋850円（税込）で、薬味5種を追加。キャビア入りオリーブオイル、からすみ、トリュフ塩、酒盗（しゅとう）、うに醤油の変わり薬味。これまでにない、創作蕎麦を楽しめます。

くじら赤身ステーキ 800円（税込）

スジがなく綺麗な赤身のくじらステーキ。臭みもなく、柔らかくジューシーで上品な味わい。高たんぱく、低脂肪で低カロリーでヘルシーですね。

かえし醤油仕立てのからあげ 3ヶ350円（税込）

蕎麦屋秘伝のかえし醤油で味わえるジューシーな唐揚げ。醤油の香りと旨味が詰まってます。サクサクした衣が美味しいですね。

名物すきやき春巻き 600円（税込）

すきやきのように溶き卵につけて食べる春巻き。しっかりとした味付けの具材と、パリパリ食感の皮が楽しめます。そのままでも美味しいですが、玉子を付けると味に深みが増します。

竹の子の土佐煮 550円（税込）

鰹節と醤油の旨味が染み込んでます。歯触りが良い、竹の子をシンプルに味わえる上品な一品。

長いもたまり漬 300円（税込）

醤油漬けの程よく加減が美味しく、シャキッとした食感がやみつきになります。

平日は立ち飲み、土日は割烹を楽しむことができます。十割蕎麦を目的にされる方も多いようですが、居酒屋としてメニューも豊富でリーズナブル。せんべろセットもあるようです。