業務スーパーの『甜麺醤（テンメンジャン）』は炒め物の味付けに便利なまろやか甘めの調味料

業務スーパーで販売されている『甜麺醤（テンメンジャン）』をご存じでしょうか。

回鍋肉などに使われる、味噌をベースにした中華料理の調味料。ややチープ寄りの強い甘さがあるけど、加熱するとごま油が立って香ばしく仕上がります。炒め物の味付けなどに気軽に使える一品ですよ。

業務スーパー｜甜麺醤｜159円

業務スーパーにて159円（税込、税抜148円）で販売中。内容量は100g、合計カロリーは259kcal（炭水化物 38.8g、食塩相当量 6.2g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。

チューブ入り調味料は他にも『豆板醤』（100g・159円）、『コチュジャン』（100g・159円）、『麻辣醤』（100g・127円）などがあります。一部を除いてコスパの差はほとんど無いシリーズなので、お好みでチョイスしてOKです。

真っ黒いビジュアルをした中華甘味噌。チューブから絞って食材と混ぜ合わせるだけで使えます。味噌と醤油をベースにして、砂糖と赤糖（サトウキビ由来の原料糖と糖蜜を配合した粉糖）で甘みを足した調味料です。

赤糖由来のコクがある甘みが特徴的。辛味は控えめで、膨らみのあるまろやかな甘旨感が広がります。ごま油が効いており、程よい香ばしさもプラス。ちょっとした肉野菜炒めや麻婆茄子なら、これ単品でも味付けを済ませられます。

気になる点は、やはり他の中華調味料と比べた辛味の弱さ。独特のコクと香りはあるけど甘みがメインになるので、好みは分かれる印象です。様子を見ながら他の調味料を足す手間がかかる場合もありますね。

マイルドな味付けで麻婆豆腐を作りたい時はもちろん、ジャージャー麺や担々麺作りにも活用OK。特に肉の旨みが引き立てられるので、肉の味付けをサッと済ませたい時にも便利ですよ。

特徴をまとめると以下のようになります。