ファーマフーズ　金武祚社長　卵の力、世界に届ける　機能性素材の開発・販売

　＜週刊金曜経済＞

　機能性表示食品などに含まれる機能性素材の開発・販売を手掛けてきたファーマフーズ（京都市）。健康志向が高まる中、5年間で連結売上高が12倍に増えるなど飛躍を遂げ、現在は東証プライムに上場する。金武祚社長（75）は「今後は経済成長が著しい東南アジアを中心に販路を広げ、グローバル企業へと成長したい」と意気込んでいる。【聞き手・谷田朋美】

　――研究開発では何を心掛けてきましたか。