秘密のグルメ　北海道　「ラッキーピエロのハンバーガー」　ボリュームと独創性、圧巻

　函館周辺に17店舗を展開するハンバーガーチェーン「ラッキーピエロ」（愛称・ラッピ）。全国のご当地バーガー店の人気投票をすれば必ず上位に入り、圧巻のボリュームと独創性の高さを誇るメニューの数々は市民のソウルフードと言っていい。

　1987年の創業以来の不動の一番人気が、甘酸っぱく味付けした鶏の唐揚げを挟んだ「チャイニーズチキンバーガー」（税抜き350円）だ。

　冷凍せず、注文を受けてから揚げる北海道産の鶏は、熱々でジューシー。シャキシャキのレタス、自家製マヨネーズと実によく合う。

　創業者の王一郎さん（79）の「おふくろの味」をヒントに考案し、年間50万個を売り上げるという。社長を継いだ長女の未来（みく）さん（51）は「世代を超えて愛される店にしたい」。