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麦麸馒头
1749人浏览 89人收藏 0人做过
作者：
爱烘焙的喵呜
用料
麦麸馒头的做法步骤
步骤 1
刚晒好的小麦直接经过石墨的碾压出来的样子
步骤 2
酵母放在水中融化，然后将所有材料混合成团，不需要揉至光滑
步骤 3
室温发酵至两倍大
步骤 4
将面团揉光滑，搓成长条状，
步骤 5
分割成16个小剂子，一个在78克左右，将每个小剂子多揉一下，然后再揉圆
步骤 6
二次室温(夏季，冬季在烤箱或发酵箱中35°发酵)发酵至2倍大
步骤 7
水烧开后中火上锅蒸20分钟，焖5分钟，开盖
步骤 8
特别松软，大大的小麦颗粒清晰可见，好吃有嚼劲！大人小孩都喜欢，也算是一次成功的尝试😄
菜谱创建时间：2021-08-02 17:08:37
