橙是日常生活中經常吃到的水果之一，因為它含豐富維他命C，讓人聯想到是增強身體抵抗力的水果。一般常聽到有「新橙」、「舊橙」之分，大部份認為舊橙比較好吃，其實究竟兩者有什麼分別？

市面上的橙一般分為「Navel」 及 「Valencia」品種，Navel橙的當造時期是由 是每年12月至下一年6月左右，而Valencia橙的當造時期是每年的5月至10月左右。「新橙」指當造時期較早段的時間，它的橙香味突出，略帶點酸味；而「舊橙」是指收成期差不多完的稱之為舊，味道會再甜一點，因較蜜甜味，被認為是最好吃的時候。

 

無論購買「Navel」抑或是「Valencia」橙，選擇靚橙記住三步：

第一步：用眼揀出顏色要夠鮮橙色，代表吸收陽光足夠、水分及營養足夠；椗位及表面平滑，果肉也比較飽滿。

第二步：拿上手感受一下是否「墜手」，代表多汁。

第三步：聞一聞有橙香味，就是好橙。