秋田の伝統的な漬物「ナタ漬け」を、秋田の伝統漬物「いぶりがっこ」で作った本邦初の「いぶりナタ漬け」が完成しました!
1.皮を剥いた大根をナタでざくざく切り刻みます。
2.切り刻んだ大根は山桜の木を使用し燻製(いぶり)にします。
※包丁などの薄い刃物ではなく、厚みのある刃物で切り落とすため切断面が粗くなります。
その粗い断面から甘酒と塩がしっかり「いぶり大根」に浸透していきます。
3.山桜の木で燻した秋田県産のいぶり大根を、自家製甘酒(一等米あきたこまち使用)で漬込むという手間暇かけた、秋田の新しい名産品です。
飲む点滴と言われている甘酒とウコンで漬け込みました、お酒好きな貴方におすすめします
黄色の着色は漢方薬として知られる「ウコン」。「ウコン」は肝臓の働きを助ける効果があり、お酒のお供にピッタリです。
保存料等の添加物は一切使用しておりません。安心安全な無添加発酵食品です。
原材料:だいこん(秋田県産)、漬け原料(米麹、塩)/着色料(ウコン)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召上がりください。
内容量:100g