トリニダード料理＆ラム酒を提供
【渋谷】カリブ海の島国トリニダード・トバゴの料理と、トリニダードを中心に150種類以上のラム酒を提供するお店。トリニダード名物のスティールパン（スティールドラム）のライブも不定期で公演されています。
料理は、カラルー（粘り気のあるカリブ特有の葉。手に入らない季節によってはオクラと葉野菜で代用しているとのこと）のシチュー、汁気のないカレーを平パンで包んだロティ、牛のかかと（カウヒール）のスープ エビとアボカドのシャルベニソース和えなど。ジャークチキンなどもメニューにあって、同じカリブの旧イギリス領だったジャマイカと共通することがうかがえますね。
またジャマイカなどと同様、インドから労働者として移住した人々も多く（現在は人口比で約40％だとか）、インド系の食べ物もちらほら。ロティを小型化したようなダブルスは、おそらくトリニダード特有の食べ物だと思うのですが、残念ながらメニューにはなし。日本の屋台で売ったら、けっこうヒットするような気がするんだけれどなぁ（笑）。
ただ、トリニダードの飲食といえば、食べ物よりラム酒の方が有名かもしれませんね。こちらのお店では、トリニダードが世界に誇るラム酒アンゴスチュラ Angosturaは、年代もいろいろそろって種類が豊富。いくつか試させていただきましたが、香りの豊かさにうっとり。これをお菓子の香りづけに使ったらおいしいだろうなぁ…。
そして、トリニダードといえば、1930年代に石油を貯蔵するためのドラム缶から生まれたという、アコースティックな音色が印象的なスティールパンに、２月のカーニバル。後者は、ブラジルのリオまでとはいかないまでも、世界的に有名です。「トリニダードへは、ぜひカーニバルの時期に行ってみてください」と、手作りの写真集を見せながら語ってくださったのは、お店のマスター。トリニダードへの愛情がひしひしと伝わってきました。
参照→トリニダード・トバゴ料理
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