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サツマイモの遍歴 野生種から近代品種まで /塩谷格
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≪商品情報≫
著者名：塩谷格
出版社名：法政大学出版局
発行年月：2006年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784588302046
≪内容情報≫
起源と伝播、微生物との関わり、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見直し、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。
著者名：塩谷格
出版社名：法政大学出版局
発行年月：2006年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784588302046
≪内容情報≫
起源と伝播、微生物との関わり、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見直し、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。
