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【海緋鯉】(うみひごい/日本別稱:緋女魚、姫魚)
(台灣別稱:紅秋姑,紅鬚哥)
海緋鯉在台灣沿海一年四季皆可捕獲,日本則以冬季為主要漁獲期
體型呈長紡錘型,體色為緋紅色,眼後方至尾部有一黃色縱帶
大多成群活動,屬底棲型,會利用下巴的觸鬚搜尋躲在泥沙底下的食物,
肉食性-以泥沙底層下的無脊椎動物及小魚為食
在台灣,海緋鯉烹調上大多以紅燒及油煎為主,
在日本則以刺身(生魚片)／蒸しもの(蒸物)／天ぷら(天婦羅)／ムニエル（法式沾粉煎奶油）等方式呈現
冬天的海緋鯉皮下油脂豐富,常以霜皮造的方式來製作握壽司
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