北海道の味☆かじか汁

これがかじかです。
たいていのスーパーではぶつ切りのパック入りで売ってます。

大きめのお鍋に分量の水で昆布だしを取っておきます。
かじかは洗ってザルにあけて熱湯を回しかけて水を切ります。

ごぼうは皮をむいて笹がきにして水に浸け、大根人参はいちょう切り。玉ねぎは薄切り。ジャガイモはカレーの時の大きさに。

けっこうアクが出るのでこまめにすくってくださいね～。

煮えたら味噌を溶いて酒、みりんを入れます。
けっこう濃いめの味です。お好みで味噌を加減してくださいね。

食べるときにお好みで生姜のすり下ろしか一味唐辛子を入れてください。
かじかからイイだしが出てますよ～！