名古屋名物☆元祖☆味噌煮込みうどん☆

【具材の下準備】
お好みの具材を適当な大きさにカットします。
※長ネギは2～3㎝のぶつ切りにしてヌルヌル感を残します。

【味噌だれを作る】
調味料(A)を手鍋で一度煮詰めます。
※八丁味噌は一度煮詰めるとコクと旨味が高まります。

【出汁を取る】
一人用の土鍋に水500mlに昆布とだしパックを入れ、昆布は沸騰直前に取りだし、だしパックは5分煮出す。

煮立ったら麺とお好みの具材を入れて蓋をして5～10分煮込みます。
※生麺はくっ付くのでほぐしながら。

③最後に卵を入れたら完成です。
※名古屋の名店の麺は箸で持つと立つくらい硬めです。