子供の大好きな「たこ焼きパン」
作り方
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1
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ボウルの中にぬるま湯とバター以外の材料を入れます。
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2
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イーストの側にぬるま湯を一気に入れ、生地を捏ねる。まとまったらバターを入れる。
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3
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ボウルの中から生地を台の上に取り出し、10分捏ねていく。
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4
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一次発酵。
ラップをして約50分。
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5
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④の生地が2倍の大きさになったら、ガス抜き。
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6
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1個の生地を50gに分割、丸めたら、10~15分ベンチタイム。
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7
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天板の上に生地を乗せ、手のひらで押さえ、10cmほどの円形に伸ばす。
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8
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2次発酵。
約20~30分。
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9
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2次発酵後、指先を使って、中心を押さえ、くぼみを作る。千切りキャベツと3等分に切ったたこ焼きを乗せ、ソースを掛ける。
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10
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オーブン200度で8分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
2次発酵後の生地の中心を指先でしっかり押さえて、その中にたっぷりのお好みの具を入れて下さい。焼くと生地が膨らんで、具が盛り上がってしまうので、しっかり押し込むといいですよ。
このレシピの生い立ち
冷凍のたこ焼きをアレンジしてみたくなり、作ってみました。