はなっこりーのごま和え
Description
ブロッコリーとサイシンから生まれた新種の野菜「はなっこりー」の美味しい食べ方です!
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
はなっこりーはブロッコリーと中国野菜のサイシンを掛け合わせて作られた、山口県生まれの野菜で、見た目は菜の花に似ています。
-
-
-
2
-
はなっこりーは洗って、塩少々加えた熱湯に茎の方から入れ、1分経ったら葉と花も入れて、更に30秒ほど茹でます。
-
-
-
3
-
すぐに冷水にとり、水気をギュッと絞って、3~4cmの長さに切ります。
-
-
-
4
-
ボウルにめんつゆ、ごま油、砂糖を合わせ、はなっこりー、すりごまを加えて和えたら完成です!
-
コツ・ポイント
はなっこりーにはほんのりした甘みと、菜の花のような苦みが若干ありますが、砂糖を少し加えることで、甘みが引き立ち、苦みは気にならなくなります。茎が太いので、葉と花とは時間差で茹でてください。
このレシピの生い立ち
花まで食べられる野菜「はなな(花菜)」と、「ブロッコリー」から名づけられた“はなっこりー”。茎から花まで捨てるところのない、栄養満点の美味しい野菜なので、見つけたら是非食べてみてください!