~ しっぽく そば(うどん )~
作り方
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1
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大根・人参を細く切る。なべにだしの○と大根・人参を入れて火にかける。他の野菜も細めに切っておく。
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2
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沸騰したら、小さめに切った鶏肉・油揚げ・長ネギを入れ、火が通ったら出来上がり。
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3
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別の鍋でうどん(そば)を茹で、丼に盛り、②の野菜とだしをかける。
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4
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コツ・ポイント
しいたけ・ごぼうは好きなところで一緒に煮込んでください。
このレシピの生い立ち
香川の郷土料理です。