簡単☆使い勝手抜群☆菜の花の春色混ぜご飯

鍋に塩を入れ沸騰したら菜の花を入れ1分茹でる。菜の花は茎の硬めの部分から沈めていきます。

●を合わせておき茹で上がった菜の花を固く絞り漬ける。

菜の花を漬け込んでいるうちに炒り卵を作る。熱したフライパンに油をひき卵を炒る。

刻んだ菜の花、炒り卵、桜エビ、塩昆布を炊き立てのご飯に和えて出来上がり！

稲荷寿司の中身にしたり、おにぎりにしても美味しいです。桜エビの代わりに刻んだ紅生姜を使うと爽やかな風味になります。