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【世界料理】モナコ：ル・ガラビアン

【世界料理】モナコ：ル・ガラビアンの画像

Description


撮影：nana

材料

メロンのドライフルーツ(コンフィの代用)
250ｇ
チェリー、アンジェリカの砂糖漬け
10個
アーモンドパウダー
120ｇ
砂糖
290ｇ(250+40)
卵
2個
クッキートルテ6号（冨澤商店）
1個

作り方

  1. 1

    メロンのドライフルーツを1cm大にカットし、砂糖250ｇと水200ccと一緒に煮詰めて柔らかくする

  2. 2

    卵白を固くなるまでかき混ぜ、メレンゲを作り、アーモンドパウダーと砂糖(40ｇ)を混ぜる。

  3. 3

    クッキートルテに、メロンを底に置き飾ります。アーモンドメレンゲを得に飾り、砂糖漬けのチェリーとアンジェリカを飾る

  4. 4

    180度で予熱して、170度に設定し直して20~30分程焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

メロンのドライフルーツは、紀ノ国屋アントレなどで取り扱いがあります。
レシピID : 6116005 公開日 : 20/04/05 更新日 : 20/04/05

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【世界料理】モナコ：ル・ガラビアン
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