まぐろの炙り刺身
Description
炙ることで香ばしさがプラス。
材料
(1人分)
まぐろの柵(背)
1柵
薬味葱
適量
山葵
適量
醤油
適量
作り方
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1
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①バットの上に皮がついてた方を上にしてまぐろの柵を置きます。氷水を用意しておきます。
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2
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②塩を軽めに振ったらクッキングバーナーで柵全体を炙ります。
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3
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③炙ったら氷水に入れ、ペーパーで水気を拭いたら冷蔵庫に入れ冷やし込みます。
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4
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④最後に切って盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
バーナーの熱で柵やバットが熱くなり、手を火傷する可能性があるのでトングなどを使用して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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