甘さ控え目ナッツの柚餅子
manmaT
作り方
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1
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b アーモンドと胡桃は粗みじん切りにする。フライパンで軽く煎る。
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2
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a を耐熱ボールに入れてよく混ぜる。砂糖、水あめがよく溶けたら、ゆべし粉を加えてダマが無いように混ぜる。
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3
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電子レンジで500w2分ラップをして加熱する。1回取り出して、ヘラで混ぜる。
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4
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再び電子レンジで500w1分30秒加熱する。ヘラで混ぜる。3回繰り返す。3回目は、粘りが出てきたら終了。(1分～2分)
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5
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木ベラでよく捏ねる。[1]を加え混ぜる。オブラート粉を敷いたバットに柚餅子を平らに伸ばし、上からもオブラート粉を振る。
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6
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室温放置、冷えたら20gづつ切り分ける。切り口にオブラート粉をまぶして出来上がり。
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7
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【栄養成分】
ゆべし1/20個分(20g)
熱量55.4kcal
蛋白質0.8g
脂質1.6g
炭水化物9.7g
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8
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【栄養成分】
市販品20ｇ分
熱量65kcal
蛋白質0.5ｇ
脂質0.7ｇ
炭水化物14.3ｇ
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コツ・ポイント
*柚餅子粉はお米を加工した製品です。白玉粉を使うレシピもありますが、白玉粉はもち米を加工した製品です。
*オブラート粉はｼﾞｬｶﾞｲﾓ澱粉を加工した製品で片栗粉で代用できます。
*しっかりオブラート粉にまぶすと扱いやすくなります。
*オブラート粉はｼﾞｬｶﾞｲﾓ澱粉を加工した製品で片栗粉で代用できます。
*しっかりオブラート粉にまぶすと扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなお菓子ですが、血糖値が上がり過ぎないように砂糖控えめで作りました。
1個20gは結構小さめです。
文部科学省、食品成分データーベースを参考に栄養成分を計算しました。
1個20gは結構小さめです。
文部科学省、食品成分データーベースを参考に栄養成分を計算しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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