あったかせいろ蒸し寿司♪

Name: あったかせいろ蒸し寿司♪
Yield: 2人分 ミニせいろ2個分
Ingredients: 冷ご飯 お茶碗3杯; すし酢 50cc; 卵+砂糖＋塩 1個＋大さじ1/2＋小さじ1/4; 干ししいたけ3枚 水50CC+しょうゆ大さじ1+砂糖大さじ1＋みりん大さじ1; かにかま（ほぐして） 5本くらい; 水菜かみつば 適宜; あればアナゴ・うなぎ みじん切り好みの量; あれば蒸しベビーほたて 好みの量

Description

ありあわせで作った蒸し寿司です。卵とカニカマの色あいが綺麗でしょ？20分くらいでできるので、急なお客様にも♪

ぽくちゃん

材料（2人分　ミニせいろ2個分）

冷ご飯

お茶碗3杯

すし酢

50cc

卵+砂糖＋塩

1個＋大さじ1/2＋小さじ1/4

干ししいたけ3枚

水50CC+しょうゆ大さじ1+砂糖大さじ1＋みりん大さじ1

かにかま（ほぐして）

5本くらい

水菜かみつば

適宜

あればアナゴ・うなぎ

みじん切り好みの量

あれば蒸しベビーほたて

好みの量

作り方

1

冷ご飯は、冷凍だったら解凍して、冷蔵だったらチンしてあたため、ほぐして寿司酢を混ぜる。
2

しいたけはレンジで1分チンしてもどし、分量の煮汁で甘辛くにて、細切りにしておく。
3

卵+砂糖+塩をよく溶いて、フライパンで焼き、細切りにして錦糸卵を作る。カニカマはほぐしておく。水菜
は洗って食べやすく切る。
4

せいろにクッキングシートを敷き、①の酢飯を盛り、彩りよく具材を並べて、蒸気のあがった鍋の上に乗せてで10分くらい蒸す。
5

仕上がりに白ごまを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

寿司酢の量は、味見しながら調節してください。上に載せる具は、生ものじゃないほうがおいしいと思います。卵とカニカマと青菜としいたけが乗っていれば彩りはOKなので、あとは好きな具をたくさん乗せてごちそう蒸し寿司を作ってくださいね♪クッキングシートは、せいろにご飯がくっつくのが嫌でなければ敷かないほうが綺麗です。