牛乳豆腐
Description
酪農家の食卓に並ぶ一品です。市販の牛乳で簡単に作ることができます。
北海道
材料
1L
酢（またはレモン汁）
50～80ml
作り方
-
-
1
-
牛乳を鍋に入れ、沸騰する直前（90～95℃）まで温め、火からおろす。
-
-
-
2
-
酢を入れ、軽くかき混ぜ、分離するまでしばらく置く。
-
-
-
3
-
目の細かいザルか、ザルにさらしを敷いてこし、水分が切れたらできあがり。
-
コツ・ポイント
鍋底が焦げ付きやすいので、へらで混ぜてください。わさび醤油で食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの１品です。
このレシピの作者
北海道
