たっぷり野菜のハムたまごサンドイッチ
作り方
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茹で卵をむき、小さなボウルに入れてざっくりと潰し、酢・砂糖・塩胡椒・マヨネーズを加えて混ぜる。
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お皿にクッキングシート(くっつき防止)をしき、食パンを載せて軽くバターとマスタードを塗る。
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生ハム2枚を載せ、きゅうりを敷き詰めて軽く塩コショウをする。玉ねぎスライスを載せて、中心部に軽くマヨネーズをかける。
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生ハム2枚を載せ、パンを被せ、更に生ハム2枚を載せる。ピーマンを敷き詰め、玉子サラダを中心部に山盛りになるよう載せる。
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生ハム2枚を載せ、バターとマスタードを塗ったパンを被せて終了。クッキングシートを被せ、逆さにした皿で蓋をする。
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重し代わりに大きめの丼などを載せて30-60分ほど馴染ませる。体重をかけて押し潰してはダメ!横からイロイロと溢れて来ます
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食パン3枚使い&野菜モリモリの為、耳を落とすと型崩れしそうだったので今回は耳付きのまま4等分にカットします。
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サンドイッチを対角線状に半分にカット。それを更に半分にカット。
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耳部分が下になるようにお皿に盛り付けると、具材たっぷりの中心部が上面になり見栄えも良くなります。お弁当箱に入れてもグー!
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今回は6枚切りの食パンを使いましたが、8枚切りを使った方がサイズも小さくなり食べやすいと思います。
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一番上の完成写真を拡大表示させ、右クリック→名前を付けて画像を保存、で大きな画像(幅1000ピクセル)をDL出来ます。
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材料が余ったので。同じ6枚切りに、まな板を載せて体重をかけて圧縮したバージョンです。これは圧縮後に耳を切り落としました。
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お好みで、ツナやレタスや千切りキャベツを加えたり、卵サラダの代わりに卵焼きや目玉焼きを用いるなどアレンジしてお作り下さい
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ケチャップ味が濃い目のナポリタンを併せて挟むのもオススメです。お試しあれ。
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