最新版手作り春摘みヨモギ餅
Description
野で摘んできました 春の香りを楽しみましょう
いっちゃんばあばあ～
作り方
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1
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ヨモギの葉っぱを摘んできました
葉っぱは裏が白っぽくて地面にはいつくばっているのを採ります
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2
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重曹（タンサン）はあく抜きの為に入れます1袋30g使います
湯がく水は今回は葉っぱが多いので4リットルほどです
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3
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水が沸騰したらヨモギを入れて湯がきます 重曹は水から入れました 若葉なのですぐに柔らかくなります
よく水洗いします
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4
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ハンドミキサーでヨモギを細かくします
出来るだけどろっと位がいいです
先に包丁で切っておいてもいいです
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5
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前の晩に水に浸けて置いたもち米をざるにあけて30分ほどして水を切ったものをもち米機に入れて上にヨモギを置きます
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6
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もち米１キロに対してヨモギ200gいれました ５対１位がいいかと思います
200gとは湯がいて絞って測ったgです
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7
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ヨモギともち米が上手く混ざらないので手で添え乍らもち米の中によもぎ粉を入れ込みます
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今回は中にこしあんを入れました 先にこのようにしておくとし易いです こしあんは買いました
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9
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このように出来ました 今から丸めます
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出来ました
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今回沢山摘んだので湯がいて絞って測ると400gありましたので今回200g使い
半分は冷凍して間をあけて又つきます
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コツ・ポイント
ヨモギの葉っぱは沢山入れた方が美味しいです
５対１位がいいかと思いますがもっと入れてもいいでしょう １と言うのは湯がいて絞って測ったgです
５対１位がいいかと思いますがもっと入れてもいいでしょう １と言うのは湯がいて絞って測ったgです
このレシピの生い立ち
ヨモギ餅が大好きでこしあん入りや安倍川餅にしたり 焼いて砂糖醤油でのりをまいたり いろんなもので楽しんでいます
沢山作って冷凍保存も出来ます
沢山作って冷凍保存も出来ます
いっちゃんばあばあ～
