型なしで！今川焼き
さと＠まっちゃん
作り方
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【カスタードクリーム】
卵を割って解きほぐす。砂糖を加えてよく混ぜる。
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2
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薄力粉を入れて混ぜる。牛乳を入れて混ぜる。
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3
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レンジで2分ずつ様子を見ながら加熱しては混ぜる、を繰り返す。お好みの具合に固まればOK。
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4
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バニラエッセンスがあれば、あら熱が冷めてから加える。
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5
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【あんこ】
茹で小豆の缶を耐熱皿に出し、砂糖を加えてレンジで１分。加熱しては混ぜるを繰り返してお好みの固さにする。
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6
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【生地】
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせ、泡立て器でよく混ぜる。これまた、ふるい代わり。
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7
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卵を割り入れ、水も加える。粉の壁を崩すように混ぜていき、粉っぽさがなくなればOK。
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8
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バターをレンジで軽く溶かして加える。あればハチミツを入れる。よく混ぜて生地の出来上がり。
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9
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【焼く】
卵焼き器を弱火で熱し、油をひく。生地を大さじ2くらい入れて広げる。これは小型の卵焼き器なので、普通サイズは→
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→全面には広がらないし、広げると大きすぎかと思います。端っこの方で作ってみてください。(^-^;
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表面にプツプツ気泡が出来てきたら、あんこやクリームを置く。片側に。
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向こうから手前にパタンと折る。両面しばらく焼いて、できあがり。
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普通に美味しいです。丸さにこだわらない方なら、これでバッチリ！
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2017/1/15、人気検索トップ10入りさせていただきました。ありがとう！
皆さん、お手軽に作ってね！
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2018/1/23、人気検索1位になったそうです。ありがとうございます！
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2018/3/16、つくれぽ10人ありがとうございます。
丸にこだわる必要なし！ 美味しいし、可愛いし、簡単☆
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このカスタードやあんこは初めての方向けに簡単な作り方です
こだわる方はいまいちと思うかもごめんなさい
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コツ・ポイント
火加減がコツ。弱火にしておいて、それでも火の通りが早すぎたら、一度火から下ろせばいいと思います。卵焼き器のサイズによって、写真通りにはなりません。調整してください。地方によって大判焼き、回転焼きとも言うようですね。
このレシピの生い立ち
100均でホットケーキの型を買い、今川焼きにチャレンジしたのですが、なかなか難しく成功率が低い。試行錯誤していたら、娘が助言をくれました。卵焼きか、なるほど！作ってみたら呆気ないほど簡単で。今後は型なしで作りますw
さと＠まっちゃん
