ベジ♪葱鮪鍋

Name: ベジ♪葱鮪鍋
Yield: 1人分
Ingredients: 鮪の角切り 100グラム; 長ねぎ 1本; めんつゆ(3倍希釈) 5分の1カップ; 水 2分の1カップ

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
甘くてトロトロのねぎとマグロは相性もよく、ヘルシーなお鍋です。

東京あだち食堂

材料（1人分）

鮪の角切り

100グラム

長ねぎ

1本

めんつゆ(3倍希釈)

5分の1カップ

水

2分の1カップ

作り方

1

長ねぎは4分の1ほど飾り用に残し、他は3センチ幅に切り、焼き網(又はグリル)で焼き色がついてしんなりとなる程度に焼く。
2

鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら鮪と1.の長ねぎを入れて煮る。
3

飾り用の長ねぎは、縦に切り目を入れて繊維にそって細く切り、2.の鍋にのせる。
4

できあがり！

コツ・ポイント

12月～2月が旬の白ねぎは甘みが強く、熱を通すとトロミと甘さが際立ちます。焼いたり鍋料理にするとおいしいねぎを一つにまとめた一品です。

【1人分】
エネルギー：156キロカロリー
塩分：2.1グラム
野菜量：100グラム
調理時間：20分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3484211 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/11/10

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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