揚げてないのにフライ?! 行田のフライ
埼玉県
作り方
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1
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ネギをみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさにきっておく。
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2
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水で溶いた小麦粉を熱した鉄板にたらし、直径２０cmの円形に薄くのばす。
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3
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ネギ、豚肉をのせ、お好みで卵を割る。
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4
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小麦粉を水で溶いたものを上からかける。
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5
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表裏とも鍋ぶたなどで押し付けながら繰り返し焼く。
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6
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少し焦げ目がついたらソースまたはしょうゆとみりんを合わせたもので味付け、半分に折ったらまた同様に味付けして出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダー 2gを小麦粉と一緒に入れるとふっくら焼けるのでお好みで。
このレシピの生い立ち
その名の由来は、行田周辺が布の産地だったことから「布来（ふらい）」になったなど諸説あります。昭和初期には、足袋工場で働く女工さんのおやつとして人気でした。出典：行田市観光協会http://www.gyoda-kankoukyoukai.jp
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
埼玉県
