埼玉B級グルメ 行田フライ

熱したフライパンに★をいれパン粉を煎っておく。
最後にかけるので別にしておく。

長ネギは大きめのみじん切り、豚バラ肉も細かく切る。

小麦粉と顆粒和風だしを入れたボウルに水を少しずつ入れ、泡だて機で混ぜ長ネギも混ぜる。

裏返してフライ返しで押して生地を薄くしながら焼く。

裏側が焼けたら一度皿に移す。フライパンに油をひき卵を割り入れ生地と同じ位の大きさに広げる。
すぐに生地を上に乗せる。

卵がこげないうちに生地を表に返し、中濃ソース、煎ったパン粉をかけて出来上がり。