いかの鉄砲焼き

いかは内蔵を取り、軟骨を取り、水洗いをします。

ゲソはこまかく切り、玉ねぎはみじん切りにし、大葉もこまかく切り、生姜はすりおろしておきます。

フライパンにスプーン１杯のサラダ油をいれ、こまかく切ったいかのゲソをいれて炒めます。

（1)のいかに（4)の炒めたゲソと玉ねぎをスプーンでいれて、つま楊枝で止めていきます。

いかの背の方を下にして焼き始め、焦げ目がつき、丸まってきたら、裏返して背の方を焼きます。

皿にレタスをしき、輪切りにしたいかをおき、トマトを添えてでき上がりです。