コロンビア料理★エンパナダス
エステシャンごはん
作り方
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1
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タネを作ります。玉ねぎ・トマトはみじん切りにし、フライパンに牛豚合挽き肉と玉ねぎ・トマトを炒めクミンとターメリック投入。
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2
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全て炒め合わせたら御飯を茶碗一杯入れて混ぜ合わせてタネは完成です！
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3
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生地を作ります。トウモロコシ粉と小麦粉は1:1の割合で必ず合わせます。
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4
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ここにクミンとターメリックとお塩、お湯を入れて混ぜ合わせていきます。
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5
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混ぜ合わせたら冷水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさなるまで混ぜ合わせていきます。
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6
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耳たぶくらいの柔らかさになったらラップ上にスプーン一杯分の生地をとり、丸めて餃子の皮のようにめん棒で伸ばしていきます。
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7
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生地の上にタネをスプーン一杯入れて端を餃子を包むように留めていきます。
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8
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熱した油に投入！
キツネ色に変わったら完成です！
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9
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生地の淵を止める時はお椀でやると綺麗に閉じます
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10
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お椀で止めた後は写真のようになります
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コツ・ポイント
トウモロコシ粉がない場合はパイ生地で包みオーブンで焼くのも◎
このレシピの生い立ち
主人の母がコロンビア出身の方で本場のエンパナダスを教わったのがきっかけです★家庭にあるもので作れるのも特徴で、油をあまり使用しないのでダイエット中の方にもオススメです◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
エステシャンごはん
