プロが教える☆メレンゲの作り方

卵白をボウルに入れる。水や卵黄が入ると綺麗なメレンゲが出来ないので注意です。

ハンドミキサーの強でガーっと混ぜる。強弱が無い方は、そのままガーっと混ぜる。

10秒くらい混ぜたら、砂糖大さじ1.5を入れる。

少しもったりとしてきたら、残りの砂糖を入れて強で混ぜる。

手でボウルを回して反対回りで時々混ぜる。

逆さにしても垂れてこなければ、弱にして30秒〜1分くらい混ぜてキメを整える。