春の香り！嫁菜ごはん
針木のぽち
作り方
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1
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米は洗って水を入れ、３０分おきます。たけのこは２～３センチの薄切りにし、調味料に漬け込みます。
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2
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かけのこを調味料ごと米に入れ、炊きます。
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3
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嫁菜は多めの塩で茹で、５分くらい冷水でさらし、適当なおおきさに切って、味付けしておきます。
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4
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ごはんがたきあがったら、嫁菜を色取りよく混ぜで、できあがり。
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コツ・ポイント
嫁菜はさらしすぎると、せっかくの香りが抜けてしまうので、５分くらいがいいと思います。たけのこは、一度にてからまぜてもいいです。ヨメナは茹でてあく抜きしておけば、冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
柔らかい筍を頂いたので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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針木のぽち
