二色卵

Name: 二色卵
Ingredients: 卵 ６こ; 砂糖 ５５g; 流し箱10×8×4.5くらい

Description

色がきれいだからとおせちの定番。面倒かなと思っても作ってしまう一品です。

６こ

砂糖

５５g

■ 流し箱10×8×4.5くらい

砂糖はふるいます（ざるでいいですよ）ふるわないと砂糖のかたまりが入り蒸した時そこだけ溶けちゃいます。
卵は熱いうちだと簡単に裏ごし出来ます。
黄身はふわっと入れた方がきれいです、でも切り分けてもりつける時壊れやすいので適度に押さえます

色がきれいだからとお正月には欠かせない一品。
甘い二色卵でしたがだんだん砂糖を控えてあっさり味の二色卵になりました。

レシピID : 2069061 公開日 : 13/01/14 更新日 : 16/01/16