栃尾油揚げのバターめんたい
Description
新潟名産、栃尾の油揚げを使った酒の摘み、または食卓の中央に置けるみんなのオカズです。
いじわる山羊
材料
栃尾油揚げ
1枚（１個）
明太子
１本
バター（無塩）
１０g程度
長ネギのみじん切り
適量
作り方
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1
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左が「栃尾油揚げ」です。豆腐部分が肉厚です。
右が明太子、写真のうち一本を使います。
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2
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置いた油揚げに対して水平に包丁を入れ二枚に降ろします。
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3
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包丁の峰で明太子をしごいて取り出し、一枚目の豆腐部分に塗ります。
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4
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もう一枚目に、極薄く切ったバターを塗りつける？ というか薄切りをまんべんなくおいていく。
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5
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明太子面とバター面を合わせます。
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6
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網で焼きます。網の場合は裏返すときに剥がれないように注意。オーブントースターなら上下の熱で焼けば簡単です。
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7
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縦に２等分、その後横に８〜１０等分します。
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8
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包丁の側を使って平皿に盛りつけます。
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9
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長ネギのみじん切りを載せて出来上がりです。
生醤油、ワサビ醤油、しょうが醤油などで食べても良しです。
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コツ・ポイント
特にないです。簡単です。
このレシピの生い立ち
長野在住ですが、よく行くスーパーでやたら大量に売っていて、毎日焼いてしょうが醤油で食べていたのですが、とうとう飽きて、一つ工夫をしてみた次第。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いじわる山羊
