錦玉子（二色玉子）レシピ

固ゆで卵を作る。
卵を入れた冷水から火にかけ、沸騰してから約10分。

ゆで上がったら黄身と白身に分ける。

それぞれ別の入れ物に裏ごしする。

錦玉子を作る過程で、これが一番大変な作業！！

白身を流し缶に入れ、ヘラを使って綺麗にならす。
その上に黄身も同じ要領でならす。

ラップをかけ、中火で約20分蒸す。

蒸し上がったら冷ます。

冷めたら好きな大きさに切って召し上がれ・・・

5℃以下の冷蔵庫なら3日～5日くらい大丈夫です。