カジュアルでお洒落な新しいお寿司屋さん。そんな触れ込みで昨年末オープンした周南市銀座の「コトブキツカサ」は1貫80円から回らない寿司が楽しめる。

外壁はガラス張りで通りからも店内が見え、ネオン管をあしらい作られた店のロゴはどこか近未来的な雰囲気。店名は「寿司」を訓読みすると「コトブキツカサ」。小さなお子さんから大人まで寿司を美味しく、楽しく食べて欲しいという思いから付けられた。美味しく呑めてリーズナブル、更に映える空間を提供したいという思いも込められている。

メニューは握りや巻物の定番に加え、数量限定の出し巻き玉子、ちくわ天のアオサまみれなどの酒を楽しめるサイドメニューも豊富に取り揃え、季節によって入れ替わる。

ドリンクにはビール、ハイボール、ワイン、ソフトドリンクなどを用意するほか、寿司に合うルイボスティーやコーン茶、緑茶、烏龍茶、紅茶などの各種お茶のサワーも充実させる。

オススメは赤酢で握ったシャリの上に新鮮なサーモンやマグロ、いくらなどを雪崩が起きるほど盛りつけた「名物　なだれ寿司」。

ドライアイスを使い雲海をイメージした演出で提供する「和牛ユッケ　雲海」。どちらも美味しさだけでなく、映えも意識した一品でリピーターも多く非常に人気が高い。

スタッフの藤井さんは「地域に密着した、地域に貢献できるお店を目指している。16：00からオープンしているので、誰でも気軽に来て欲しい」と話す。

（井上華織）

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コトブキツカサ徳山店
【場所】周南市銀座2丁目10-1
【電話】TEL0834-34-1011　

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