八丈島のおいしい暮らし

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の本日のお天気は、雨のち曇り、気温は17℃の予報です。
雨がしとしと日曜日‥の八丈島。。風もちょっと出てきて‥
今日は大潟裏園地でフラのイベントあるはずだけど、中止かな～？心配です。

さて、八丈DAY！のお知らせやご報告で中断してしまった
島のおばあちゃんのおもてなし料理を今日は残り全部UPしてしまいます。
なにしろすごい品数の大ご馳走でしたからね。 更新にも時間がかかりました。



明日葉とクサヤのマヨネーズ和えをお孫さんがお手伝いして混ぜています。
作り方は、茹でて絞った明日葉と焼いてむしったクサヤをマヨネーズで和えるだけ。
焼いたクサヤをむしる係は、おねいさんがやりました。
子どもたちも食べるので、食べやすいように血合いの部分を取り除いてあります。
「もったいないね～ここがおいしいのにね」とおねいさんがいうと、
「食べていいよ」とおばあちゃんがいうので、（そうか‥）と思って、
血合いのところをむしゃむしゃ食べながらクサヤをむしりました。


明日葉とクサヤのマヨネーズ和え

※クサヤをむしるというのは、こんな風に小さく千切ることね。
そういえば昔、家の母もこんな風にクサヤをむしりながら、
血合いのところとか骨の多いところを食べていたな～と思い出しました。
いつの時代も母やおばあちゃんてありがたいですね。(-人-;)

わたしも子どもの頃には、血合いのところは嫌いだった。
このお孫さんもわたし位の年齢になったら、クサヤをむしりながら地合いを食べるかも。


明日葉の胡麻和え

明日葉料理はもう一品。「明日葉の胡麻和え」です。
◎作り方は、「八丈島郷土料理レシピ集」をご覧くださいね。
島のスタンダードな郷土料理です。

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