惠のパンとお菓子大好き！別冊ブログ

岩手めんこいテレビの情報番組８っぴーサタデーが土曜日に放送されました。



美人と評判の岩手めんこいテレビ石橋美希アナウンサーと一緒に、
夏バテを防ぎながらおいしく食べることが出来るお料理を作りました。



作ったのはトマトと新タマネギのカッペリーニでした。材料はこれだけです。



最初にトマトのタネを取り除き１cm角にカットします。石橋アナにお手伝いして頂きました。



トマトを切るのは数年ぶりとのこと、
普段お料理は何を作るの？と聞くと、うどんとかと...。うどんも立派お料理ですよ(^_^)/



楽しい！これからも一緒にやろうね！と言うと「弟子入りしたいです」と。可愛いですね(^^)



タマネギやニンニクのアリシンは疲労回復の効果が期待できるので夏バテ防止になります。



美容効果が期待できるビタミンE、抗酸化物質、リコピンも含まれています。
石橋アナに美しいけどもっと美しくなるわよと言うと「これは食べるしかない」と(*^_^*)



カッペリーニを表記の時間で茹でたら冷水でよく洗い締めます。



ボウルに１cm角のトマトとアボカド、タマネギとニンニクのみじん切りと塩を加えて混ぜます。



さらにオリーブオイルとお好みでコショウも入れて混ぜ合わせます。



しっかり水気を切ったカッペリーニを合わせます。



器に盛って「トマトと新タマネギのカッペリーニ」の完成です(^_^)b



簡単で美味しい「トマトの冷製スープ」も作りました。



氷の上にボウルをのせて牛乳とトマトジュースを合わせます。



牛乳とトマトジュースをよく混ぜ合わせたら塩・コショウで味を調えます。



器に盛ります。



オリーブオイルを回し入れたら粉末バジルを散らしたら完成です。



夏バテ防止の２品が出来上がりました(^_^)/



石橋アナに試食してもらいました。



とっても良い表情ですね(^^)



栄養たっぷりで食欲の無いときでもさっぱりと食べることができます。作ってみて下さいね(^_^)/

小野寺惠のプロフィール
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