一筆！さが便り

お祭りやお祝いのときに振る舞われるめでたいお寿司「須古寿し」（すこずし）。
白石町に伝わる佐賀県の郷土料理です。

季節や家庭によって具材は異なるそうですが、有明海の海の幸や
杵島山の山の幸をふんだんに使った、白石ならではのもの。
上に載ってる黒いものは、そう 有明海の有名人「むつごろう」です。

須古地区の代々の領主に、大事にしてくれる感謝の気持ちを込めて、
農民が献上したのが始まりだとか。

その後、母から娘へ、そして子孫へ、500年以上も受け継がれてきたのだそうです。
伝統の味を ひな祭りに家族みんなで食べてみてはいかがですか。