柿生琴平神社⛩の初詣では寺家ふるさと村の近くを通りましたが、
2022年最初の寺家ふるさと村訪問です。
厳冬の里山には人の姿はありません。
苅田で手持ち無沙汰なペンギン案山子
水車小屋前の畑の採り残された白菜の花
寺家ふるさと村を少し散策した後
「寺家ひらさわ」を訪ねました。
玄関ホールにはもう👹節分の室礼が、
窓側のいつもの席から眺めた冬景色の庭園、
冬場は寺家の里山がよく見えます。
先付け 穴子 蕪蒸し
穴子は江戸前 道産の百合根 地産の蕪
季節の八寸
イクラおろし ほうれん草胡麻味噌
海老の手毬寿司 玉子焼 黒豆
お造り
宗像の平目 房総のスマガツオ
地産野菜のツマが美味しい。
鴨 白味噌仕立て
香ばしく焼いた鴨のお雑煮です。
何種かのお野菜を薄い餅で巻いてました。
鰤照焼
鰤の上の鬼おろしは山芋
冬大根ご飯
今月の混ぜご飯は地元農家が育てた三浦大根
土鍋炊きでしっかりおこげができてました。
甘味 淡雪
淡雪には🍓苺のコンフィとこし餡
ランチタイムの1巡目は満席でしたが
午後1時半からの2巡目の客は2組だけ、
お喋り声の聴こえない静かな座敷で午後のひと時を過ごしました。