当店では、時々ですがイカの鉄砲焼きを店頭で販売することがあります。
蒸し焼きにするので、ふっくらと仕上がります。
中にはイカのゲソとネギを味噌・砂糖・お酒などで味付けした具材が入っています。
この具材を「かやく（火薬）」と言い、火薬が入っているので鉄砲焼きと呼ばれるようです。
ネギが苦手な人も、この調理法なら美味しく食べられるかもしれません。
富山湾でスルメイカが美味しいこの時期にオススメの一品です^_^
こんにちは。↑魚正特製のイカの鉄砲焼きです^_^
↑具材を混ぜ合わせた様子です。これだけでも充分美味しいです^_^