広島県商工会連合会が昨年度の「全国展開プロジェクト」で、
お好み焼き、もみじ饅頭に続く広島の新特産品をめざして開発し、
全国展開を進めている“能美島の黒鯛シリーズ”の
ラインナップのひとつである“黒鯛みそ”がこのほど、
「ザ・広島ブランド」に認定されました。
黒鯛めしの素、黒鯛お茶漬け、黒鯛みその
３品からからなる“能美島の黒鯛シリーズ”
漁獲高日本一を誇る広島の黒鯛を地域資源として捉えて活用し、
独自の製法によって広島ならではの味を手軽に味わえる食品を
開発した点などが高く評価され、
初のザ・広島ブランド認定産品にその名を加えることに！
第１回ザ・広島ブランド認定産品の黒鯛みそ
ザ・広島ブランドは、
広島ならではの特産品のＰＲを支援しようと、
広島市が今年度から新たに創設した認定制度。
広島のすぐれた特産品を広島ブランドとして認定し、
全国に向けてＰＲすることで、商品の知名度向上や消費拡大、
広島のイメージアップを図ることなどを目的にしています。
「味わいの一品」（食品）と「匠の銘品」（工芸品）の２部門に
合わせて９４品目の応募があり、
広島らしさや技術性、独自性などを基準にした二次の審査を経て、
計２０品目がザ・広島ブランドに認定されました。
その他の認定産品は、冷凍広島風お好み焼、お好みソース、カキ、
広島菜漬、太田川しじみ、化粧筆など。
認定産品のお好み焼き（写真はイメージ）
認定産品のお好みソース（オタフクソース㈱）
認定産品の広島菜漬、安藝紫（㈱山豊）
これら全国に名だたる広島の特産品とともに、
黒鯛みそが選ばれたことは、
これからの全国展開へ向けての大きな弾みとなりそうです。
米麹をたっぷり使ったまろやかな旨みの白味噌をベースに、
中味噌をブレンド。
天然黒鯛の焼いた身をほぐし入れており、
贅沢に加えられた、身のしまった食感が特徴の黒鯛フレークが
味噌の味に深みと厚みを与えています。
炊きたての御飯や焼きおにぎり、
野菜スティックなどのおつまみに彩りを添える
食卓の逸品として人気を集めています。
ご飯にもお酒のつまみにもよく合う黒鯛みそ
みなさんもぜひ、ザ・広島ブランドに認定された
黒鯛みそのおいしさを一度お試しください。
価格は１４０ｇ５００円。
手軽な価格で手軽に広島の味が楽しめる
広島県商工会連合会が運営する
“ひろしま夢ぷらざ・インターネット店”
からお買い求めできます。
http://shop.yumeplaza.com
問／ひろしま夢ぷらざ ＴＥＬ（０８２）５４４－１１２２
“黒鯛みそ”のザ・広島ブランド認定については、
広島県商工会連合会の公式ホームページでもご紹介しています。
http://www.active-hiroshima.jp