クコの葉

館山方面に向かう途中の道の駅で
クコの葉見つけました。
杏仁豆腐に入ってる、
あのクコの実の新芽ということです。
初めて見たものは買う主義です😆

軟らかい新芽の先(若葉)は
春から初夏にかけて摘めるらしいけど、
館山のような暖地では
冬も採取できるんだって。
食べ方としては・・・
生では油炒めか、天ぷらにするらしい。
塩ゆでして、冷水にしばらくさらして
アクを抜いたものは、おひたしや和え物、
汁物の具、玉子綴じや佃煮もいい、
ということがわかりました。


前々から、鴨川や南房総で
キャンプする時に狙っていた
地元の人気スーパーで
他にも色々買いました。

この肉厚しいたけ
こんなに入って240円だったよー。
「ときわや」いいね！


菜の花とブラウンマッシュルームを
ごま油と辛子酢醤油で和えてみた。


クコの葉は茎の固いところは外して
天ぷらと白あえに。
ほんのりふきのとうのような
苦味があっていい！
そのうち庭にクコ植えたいわ〜😆
ほうれん草よりは歯応えがあるので
人参も固めに茹でてお豆腐も木綿で、
食べ応えある仕上がりに。

天ぷらするなら〜〜💡
ちょうどいいや
食べ損なってた冷凍庫のストック
釣った魚も使おう。

天ぷらの画像撮り忘れ。

どうせ揚げ物するなら〜〜💡

イワシは素揚げで南蛮漬けに。


房総移住してから
食費が減りました。
安くてつい買ってしまった野菜を
消費するために
あれこれ頑張っているのと


この日もマモさんが釣り上げてくれました！

やるなぁ、我が夫。
海辺のドライブ中、
良さげな浜を見つけるたびに
夫はルアー投げて釣り。
私はビーチコーミング。

今回のホウボウは
これまで食べた中で1番美味しいお刺身でした。
見ての通りカラフルなヒレが小さいので
メスでしたがお腹は真子でパンパン。

食べた後に
ごめんね、産ませてあげたかったなと
ちょっと悲しくなりました。

命をいただいているんだから、
自覚を持って食べたいね。
どんなものでも。


館山はもう春でした。