オランダ料理 ？？？
あまり知られていない、オランダ料理。
オランダで旅行会社を経営していると、お客様からよく、
「オランダ料理ってな～に？」
と聞かれます
そこで、今回は、"定番オランダ料理"をご紹介します！
① チーズ
やはりオランダと言えばチーズ！
オランダ語でチーズを、
“Kaas（カース）”
オランダチーズの60～70%を占めるのは、
"ゴーダ チーズ(Gouda Cheese)"
ゴーダチーズと並ぶ、オランダを代表とする
"エダム チーズ"
レストランでのおつまみ、料理、お土産と、オランダと切っても切り離せない 料理（？）です！
オランダでチーズの選び方を詳しく知りたい場合は、こちらのブログ記事をご参照ください。
ブログ記事：【保存版】オランダ お土産チーズの選び方♪
② ハーリング（Harring）
オランダと言えば、チーズに続く名物料理で、
"ニシンの塩漬け"
なのです。
よくスウェーデンのにおいが強いことで知られる"シュールストレミング"と間違えられますが、
オランダのものは、軽く（約1日）塩漬けにしたあと、そのまま食べるのです。
お刺身好きな日本人からも、好評なオランダ名物で、青魚が苦手でなければ、おすすめです。
頭と内臓、皮を取られたハーリングは、きざみ玉ねぎやピクルスと一緒に提供されます。
オランダ流の食べ方は、上を向いて、ハーリングの頭から、
"あぐーっ！"
と食べます。
マーケットやお魚屋さんで、必ずと言っていいほど味わえる"ハーリング"
ぜひ試してみてください！
③ パンケーキ（Pannenkoeken）
クレープを少し厚くした焼いた オランダの"パンケーキ"
甘いデザート用はもちろん、食事としてハムやチーズ、野菜などを乗せて焼いたパンケーキなど、いろいろ楽しめます。
パンケーキ屋さんでは、必ずと言っていいほど置いてある甘いシロップ、
「パンネクーケン・ストロープ（pannenkoekenstroop）」
デザート用パンケーキのみにだけ書けるかと思いきや、食事用のパンケーキにもかける事もあるのです。
最初は抵抗がありますが、かけてみると"意外に合う！"のです。
一度かけると、シロップをかけないと物足りなくなるこの不思議さは、オランダマジック！
街中や観光地で食べることが出来、有名なお店はいろいろありますが、
今までで一番おいしいと思ったパンケーキ屋さんは、
【ザ・パンケーキ・ベーカリー（The Pancake Bakery）】
住所：Prinsengracht 191 1015 DS Amsterdam
TEL： 020 625 1333
アムステルダム中央駅から徒歩15分で、街の中心部にあり、行きやすい場所にあります。
人気のお店ですので、事前の予約がおすすめです。
④ エルテンスープ（Erwtensoep）
オランダの国民的人気スープ〝エルテンスープ〟
乾燥したエンドウ豆をベースに、野菜や豚肉などを入れて、コトコト具材が煮崩れるまで煮込んだスープ。
ポタージュよりも濃く、ドロッとした野菜スープで、寒いオランダの冬は特に好んで飲まれるスープなのです。
栄養満点で温まる"エルテンスープ"は、レストランはもちろん、
スーパーマーケットでは缶詰めタイプやパックタイプ、粉末タイプを購入することも出来ます
⑤ スタンポット（Stamppot） ＆ ヒュッツポット（Hutspot）
簡単に言うと、ジャガイモと野菜を潰した
"マッシュポテト"
です。
"スタンポット（Stamppot）" と "ヒュッツポット（Hutspot）" は似ていますが、
| "ヒュッツポット"は、「たまねぎとにんじんが混ざったマッシュポテト」 "スタンポット"は、「他の野菜とのマッシュポテト」 と言われる様です。 オランダ人に確認のために聞いても、あやふやな人も多かったのですが・・・。 |
それらは一緒に、ソーセージやハンバーグ（Gehaktbal）などと一緒に食べる事が多いです
付け合せに、野菜の"ケール（Boerenkool）"や、"サワークラウト（Zuurkool）" 添えたり、
"グレービーソース"などを掛けて食べたりします。
1600年代からある、今でもオランダ人に人気の料理のひとつです。
アムステルダムで、"エルテンスープ" や "ヒュッツポット"などの人気レストランは、
老舗のオランダ料理店で大変人気ですの、事前の予約が必須です！
アムステルダム中央駅から徒歩約15分です♪
日本語メニューもあるのです！
住所：Spuistraat 275, 1012 VR Amsterdam
TEL：020 624 9998
⑥ コロッケ（ Kroket *クロケットと発音） & ビタボーレン（Bitterballen）
細長い形が"コロッケ"で、一口サイズの丸い形が"ビタボーレン"です。
表面はカリカリ、中はアツアツのソースがとろける、オランダの代表的なファストフードです。
レストランはもちろん、バーでのおつまみでもよく食べられ、駅や街中でも、自動販売機などでも買うことが出来ます。
自動販売機で売られているコロッケの有名チェーン店"FEBO"
ランキング1位に輝いたビタボーレンのお店は
TEL：020 620 6264
アムステルダム中央駅から歩いて約18分の場所にあります。
⑦ アップルタルト（Appeltaart）
オランダでは”アップルタルト”はよく食べられ、カフェなどでも人気のスイーツです。
サクサクの生地、たっぷり詰められたリンゴとレーズン、シナモンの風味が魅力です。
注文時には、
「生クリームを付けますか？」
と聞かれますので、ほとんどの方が生クリームを付けているようです。
ちなみに生クリームは別料金のところが多いです。
各家庭には代々伝わるレシピがあり、カフェやレストランでもオリジナリティが問われる一品。
アップルタルトの食べ歩きもオススメです。
いろいろなアップルタルトを食べた中で、おすすめのお店は、
ここでは多くの方が "アップルタルト"を食べています。
ちなみに、この"アップルタルト"ですが、メニューには載っていないのですが、皆さん食べています
アムステルダム中央駅から徒歩約15分。
オランダ人気観光地 「アンネフランクの家」からも近いので、観光途中にぜひ立ち寄ってみてください♪
住所：Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam
TEL：020 623 0223
オランダ旅行に来たら、是非とも食べたい有名"オランダ料理"！
まだまだ紹介しきれないほど、美味しいオランダ料理ありますので、
下記ブログ記事もご参考になれば幸いです。
Trip Driver in the Netherlands （トリップドライバー オランダ）
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Web https://www.trip-driver.com/
