¡Hola! スヌです
コロンビアだから、Holaに変えてみたよ
今日は、皆さんがあまり知らない
かもしれない、コロンビア料理をご紹介
かもしれない、コロンビア料理をご紹介こちらは、Tamal(タマル)
とうもろこしの粉で作った生地と一緒に、お米、にんじん、じゃがいも、ソーセージ、豚肉、鶏肉、ゆで卵、グリーンピース、トマトと長ネギのソース（hogaoオガオソース）をバナナの葉に包んで、茹でて調理します。
肉類や野菜は事前に別に調理するので、なかなか手のかかる伝統料理。
のために、おばあちゃんが作ってくれたんだー。
朝ごはんに食べたりしますが、結構重いよー
続いて、こちらはAjiaco(アヒアコ)という、じゃがいも、とうもろこし、鶏肉、ハーブを使ったスープ。
食べる直前に、ケーパーと生クリーム、アボカド、をいれ、お好みで、別で調理したご飯を入れて食べます。
どちらかと言うと、酸味のあるスッキリしたスープなので、日本の方の好みかな～と思います。
実際、私も大好きなスープ
こちらは、農園でも食べSancocho(サンコチョ)
お次は、Asado huilense(アサド ウィランセ＝ウィラ州のバーベキュー料理と言う意味。)
にんにく、オレガノ、ペッパー、コリアンダー、オイル、塩で一晩漬け込んだ豚あばら肉を直火でグリル。
出来上がり
付け合せは、塩とネギで煮た、ユカ。
出来上がり
黒砂糖と煮たマデュロ（熟れたバナナ）。
出来上がり
塩ゆでした、じゃがいも。
ワカモレと、グリルパイナップルと一緒にいただきます
朝ごはんの定番は、
Platano（プラタノ）という、熟れていない緑のバナナを上げたものに卵料理やスープ。
写真のスープは、Sopa de masas(ソパ・デ・マサ)
牛肉の肉団子とじゃがいも、タピオカ粉で作った、パスタみたいなものがはいっています。
お好みで、刻んだパクチーを入れて食べます。
こちらも朝ごはんですが、このバナナはMaduro(マデュロ)熟れたバナナなので、ほんのり甘いよ。
温泉卵と一緒に食べると美味
Chocolate（チョコラテ）と呼ばれる、ホットチョコーレートもコロンビアの朝ごはんには、かかせません。
ホットチョコーレートには、チーズ をちぎって入れて、食べる+飲みます。
スーパーにも、ホットチョコーレートの素となる、チョコーレートバーが沢山売られていて、各自好みのメーカーやフレーバーがあるようですよー
上のものは、クローブとシナモン入り。
下のものは、オーソドックスなタイプ。
日本で言う、お茶みたいな感じなのかなー。
もちろん、コーヒーも毎日飲みますよ
こんな感じのフィルターを使って、毎日何杯ものコーヒーを飲むのよねー
コロンビア料理で欠かせないものは、
にんにくとパクチー。
必ずと言っていいほど、この2つは料理に使われています。日本と違って、野菜は少なめなんだけどね